Raquel Domínguez Fernández es profesora del Departamento de Geografía y Geología de la Universidad de León. Cursó la Licenciatura de Filosofía y Letras-Geografía e Historia, sección Geografía, en la Universidad de León donde también realizó su tesis doctoral sobre Los usos del agua en la Cuenca Leonesa del Sil, defendida en 1998. Su paso por el servicio de cartografía motivó su especialización en Sistemas de Información Geográfica, realizando el Postgrau Internacional en Sistemes d’Informació Geográfica en la Universitat de Girona (2003).
Su labor docente es amplia habiéndose desarrollado, en un primer período, impartiendo asignaturas relacionadas con la cartografía, el medio ambiente y los espacios rurales en diferentes estudios (Licenciatura en Geografía/Grado en Geografía y Ordenación del Territorio, Diplomatura en Biblioteconomía y Documentación, E.S.T.I.U. de Ingeniería Agraria). En una segunda etapa, la docencia impartida ha estado más ligada a la Facultad de Educación con materias centradas en la Enseñanza y Aprendizaje de las Ciencias Sociales, tanto en la Diplomatura/Grado de Educación Infantil como en el Máster Universitario en Formación de Profesorado de Enseñanza Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas.
Su labor investigadora tiene dos grandes líneas, la propia disciplina geográfica, con trabajos sobre los usos del agua, el páramo leonés, el medio rural y las bajas densidades de población, y el campo de la didáctica, con trabajos centrados en la evaluación formativa, el aprendizaje reflexivo, el andamiaje, las competencias docentes, la comprensión espacial y las destrezas cartográficas. Ha sido ponente en diversos congresos de nacionales e internacionales y ha completado su formación con estancias en otras universidades como la Facultad de Ciencias Geográficas de la Universidad de Utrecht (Países Bajos), en la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Luján (Argentina) y en la Universidad Federal de Pelotas (Brasil).
Es miembro del Grupo de investigación EVIPRADE, centrando sus trabajos en la evidenciación e implementación de prácticas docentes efectivas, del Grupo de Innovación de la Universidad de León IFAHE, con investigación educativa en torno a la aplicación de los procesos de Evaluación Formativa en la Educación Superior y pertenece a la Red de Evaluación Formativa y Compartida en Docencia Universitaria.
En el ámbito de la gestión universitaria, se ocupa de la coordinación del módulo de Geografía e Historia en el MUFPES, ha sido secretaria de la Junta Electoral de la Universidad de León, subdirectora del Departamento de Geografía y es, en la actualidad, directora del Área de Relaciones Institucionales de la Universidad de León.
Raquel es leonesa, está casada y es madre de dos hijos. Le interesa la cocina, especialmente la repostería, disfrutando mucho de las reuniones y proyectos familiares. También, por vocación y formación, le gustan los paseos en la naturaleza y conocer las tradiciones y costumbres de diferentes lugares.